●○Illalla食堂＊営業時間は火曜日〜土曜日の18時から。お食事のオーダーストップは22時30分です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さな店ですので、週末はご予約いただく方が確実かと思います。　よろしくお願い申し上げます。
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Illalla食堂

Author:Illalla食堂
福岡県筑紫野市石崎2-1-7
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2012/05/16//Wed　*　09:55
●○ 牛肉のカルパッチョ　と　お知らせ。
ヴィノーブさんの試飲会で、美味しい赤ワインに出会いました。
チリ産のカベルネ85%、カルメネーレ15%の「カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルバ」です。

カベルネ

華やかな香りと落ち着いた味わいのフルボディー
牛肉のカルパッチョをお供にいかがでしょう。（グラスワインでのご用意もございます）

カルパッチョ



5月19日（土）は、臨時店休させていただきます。
20日（日）21日（月）の定休日と合わせて、三日間の休みとなります。

6月2日（土）、6月9日（土）は、貸切パーティーのため通常の営業はお休みさせていただきます。




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Illalla食堂 |
2012/05/09//Wed　*　10:54
●○ イベリコと筍のソテー　と　自家製フルーツジャムのディップ　と　稲庭うどん
ブログの更新が滞ってしまっていました（汗）

ここ数日、初夏を思わせる好天の続く筑紫野地方です。
Illalla農園のサクランボは、約2000個ほどの可愛い実を稔らせてくれました

サクランボ

サクランボ２


ゴールデンウイークの間に、お客様から頂戴したジャム用の苺と、夫の実家からもらった甘夏も加えて、サクランボ・苺・甘夏のミックスジャムを作ってみました。
ジャム


出来上がったジャムとカッテージチーズを和えたディップです。
ジャムとカッテージチーズのディップ
今の季節にぴったりの爽やかでフルーティーなディップ♪
スパークリングワインやスプリッツァーに合わせてどうぞ^^



そして・・・

イベリコと筍のソテー
メルローで味わっていただきたい霜降りイベリコと筍のソテー（青森名産の林檎味噌をごま油で溶いたソースを添えて）
お客様がイタリアより取り寄せられた塊肉のおすそ分けをくださった極上イベリコです
甘い脂をまとったとろけるような肉質をお楽しみください^^



冷製稲庭うどん

稲庭うどん
以前にご紹介した「スプーンで食べるまぼろしうどん」に続き、「普通にお箸で食べるまぼろしうどん」（笑）もメニューに加わりました。
お客様のお母様が漬けられた辛子菜漬けをトッピングしたコシのある稲庭うどんです。
〆の一品にお薦めです♪



ガーベラ

ガーベラ

昨夜お仕事の帰りにカフェ・ド・ロッシェの奥様が届けてくださった可愛いガーベラの花束です♪
今夜のIllalla食堂は、色とりどりのガーベラで飾られる予定です^^



個人的なお知らせ。

一昨日携帯電話を紛失しました
ここ数日、「メールしたのに返事がないやん！」と、お怒りの皆様がいらっしゃいましたら、そういうわけですので、申し訳ありません




＊続きを読む＊







Illalla食堂 |
2012/04/23//Mon　*　00:36
●○ 休日。
天気予報を覆し、日中は初夏のような日曜日になりました^^

蔓

Illalla食堂の蔓（＝ツルウメモドキ）の新緑の若葉も、一気に勢いを増して・・・

蔓２

サクランボの実も、ほんのりピンクに色づいてきました。

サクランボ

Illalla農園で使用する土を調達するためにハンズマンに出かけた以外は、自宅でのんびりな休日を過ごしました。
昼食と食後のコーヒーは店外のベンチで・・・　戸外で過ごす時間が心地よい季節になりましたねぇ・・・♪

ティータイム

Illalla食堂 |
2012/04/18//Wed　*　00:25
●○ まぼろしうどん　と　南部せんべい。
転勤されたＫさんから、お手紙と一緒に珍しい食材が届きました

まぼろしうどん　と　南部せんべい



まるでお米のような粒々のまぼろしうどんは、初めて出会った食感です。
一片一片に、ちゃんとコシはあるものの、つるん！と喉を通っていく不思議な感じ・・・

まぼろしうどん
まかないでいただき、とっても美味しかったので、明日より冷やしうどんにしてお出ししようと思います。

（スプーンで食べる冷やし「まぼろしうどん」　350円）



もう一品の南部せんべいは、汁物に入れるせんべいとして作られた特殊なおせんべいです。
さっそくお味噌汁に割りいれてみました。

南部せんべい
う〜〜〜ん・・・　なんだろ^^;　少しサクっと感のある車麩・・・ってところでしょうか・・・（汗）
明晩より、お味噌汁をご注文の際、「せんべいのトッピングで！」とおっしゃっていただきましたら、南部せんべいの具財追加をサービスさせていただきます♪



それからそれから・・・・
前回の「ＺＥＵＳ Thunder Spark」のフライング降臨に続いて、来週（24日）発売予定の「ＺＥＵＳ　Snow Storm」が、またもや一足早くIllalla食堂に降臨されました^^

ZEUS
ホットな辛さがなんとも爽快だった「ＺＥＵＳ Thunder Spark」とは対照的に、クールな辛さの「ＺＥＵＳ　Snow Storm」。
どちらも捨てがたい！



毎年、母の日が近づくと、お花屋さんの店先はカーネーションでいっぱいになりますね
ここ数年、カーネーションにも様々なバリエーションがあって、目移りしてしまいます。

カーネーション
Illalla食堂のカウンターを飾ってくれているのは、少し縮れた白と紫の変種のカーネーション^^　
鬼可愛いです（笑）

Illalla食堂 |
2012/04/17//Tue　*　01:22
●○ セリの和風バターライス。
昨日の店休日は、野菜を仕入れに、浮羽まで出かけました。

こちらが収穫です♪

野菜

今年初物のセリにも出会えました。
そこで、明日からの新メニューに、セリの和風バターライスを加えることにしました。

セリのバターライス
試食係りのミッコルッコマンから「うまい！」とお墨付きをもらった一品です^^
新物のアオサのお味噌汁とご一緒にどうぞ♪

（セリの和風バターライス　450円）




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